DES PRODUITS FRAIS ET DE HAUTE QUALITE
Venez découvrir dans notre boutique-atelier de Camblanes-et-Meynac nos poissons fumés et autres spécialités maison, ainsi qu’une selection d’épicerie fine 100% origine France.
POISSONS FUMES
Toute l’année :
- Saumon fumé Loch Duart (Ecosse Label Rouge),
- Pavé de saumon fumé au whisky bordelais Moon Harbour,
- Pavé de saumon fumé à chaud (nouveauté 2025),
- Truite fumée origine France (Pays Basque ou Pyrénées),
- Esturgeon fumé Osciètre biologique (Dordogne).
Selon l’arrivage ou la saison :
- Saumon fumé biologique (Irlande ou Ecosse),
- Saumon fumé de France (Normandie),
- Omble Chevalier / Omble des fontaines fumé de France.
Poissons sauvages des côtés françaises – Maquereau, thon Germon de ligne, lieu jaune, coquille Saint Jacques etc.
SPECIALITES MAISON
Toute l’année :
- Gravelax de saumon à la betterave,
- Rillettes fraîches (saumon, maquereau, truite, esturgeon, thon),
- Quiche / feuilleté / Bun’s au poisson fumé et légumes de saison.
- Salades composées.
Fêtes de fin d’année :
- Gravelax de Noel,
- Coquilles Saint Jacques garnies,
- Bouchées à la reine.
EPICERIE FINE
Nous ne travaillons qu’avec des producteurs français – que nous connaissons et qui partagent nos valeurs- , et le plus possible du Sud-Ouest.
Quelques exemples de nos produits d’épicerie fine :
- Caviar d’Aquitaine,
- Truffe fraîche du Périgord,
- Tarama et oeufs de poisson,
- Boutargue,
- Rillettes et conserves de la mer,
- Tartinades,
- Huiles,
- Vinaigres
- Moutardes,
- Epices.
Et pour les plus gourmand(e)s, craquez pour les 9 parfums de caramels tendres et pâtes de fruits de Julien Duquaire ou les confitures & pâtes à tartiner incroyables de Laura et Nadège.
Nous proposons également une selection de vins, spiritueux et softs locaux en partenariat avec notre voisin caviste « AYAME LA CAVE » avec lequel nous organisons des dégustations vins & poissons (sur réservation).
